Torta de crepes con Mezcla Lista para Pancakes de Avena: ¡una receta diferente para hacer en casa!

Para la crema pastelera
Combina la crema de leche, 3 ½ tazas de leche, la ralladura de naranja, el jengibre molido, una pizca de sal y 5 cucharadas de esparcible Canola Life en una olla grande. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, y cocina hasta que el esparcible se haya derretido y la mezcla esté tibia.

Mientras tanto, bate las yemas de huevos y el azúcar granulado en un recipiente mediano hasta que esté ligero y de un color pálido (aproximadamente 3 minutos). Agrega la Harina de Trigo Haz de Oros y revuelve hasta que no queden ingredientes secos. Batiendo constantemente, añade a la mezcla de manera gradual una taza de leche tibia. Vierte esta mezcla en la olla del paso anterior y cocina a fuego medio-alto, removiendo constantemente, hasta que la crema esté espesa, parezca pudín y esté comenzando a hervir (de 5 a 7 minutos).

Pasa la crema pastelera a un recipiente mediano limpio ayudándote con una espátula de silicona resistente al calor. Evita que caigan en el recipiente partes sólidas. Deja enfriar durante, por lo menos, dos horas.

Esta parte de la receta la puedes hacer hasta dos días antes y guardarla en la nevera.

Para los crepes y para armar la torta
Para preparar los crepes, combina la Mezcla Lista para Pancakes, Crepes y Waffles de Avena Haz de Oros con 1 ½ tazas de leche y revuelve hasta que resulte una sustancia homogénea. Deja reposar durante al menos una hora.

Calienta una sartén grande de teflón antiadherente a fuego medio y derrite ahí algo del esparcible canola Life. Bate la mezcla de crepes para volver a incorporar los ingredientes y vierte ¼ taza en la sartén. Rápidamente rota la sartén para cubrir toda su superficie con la mezcla de manera equitativa y espera de 1 a 2 minutos hasta que comiencen a verse burbujas. Cuando esto ocurra, desliza una espátula por debajo con cuidado y voltea el crepe para que se dore por el otro lado (de 15 a 30 segundos). Una vez esté listo, pon el crepe en un plato plano y repite el proceso con el resto de la mezcla y el esparcible canola Life. Apila los crepes en el plato y deja reposar.

Para el montaje de la torta, pon un crepe sobre un plato plano y esparce sobre este crema pastelera con una espátula de silicona pequeña hasta cubrirlo totalmente. Repite el proceso con el resto de la crema pastelera y los crepes (excepto 1). Ubica el último crepe encima de los otros y cubre la torta con plástico para dejarla reposar durante dos horas.

Mientras tanto, usa una batidora eléctrica en velocidad media-alta para revolver crema, azúcar en polvo y una pizca de sal hasta que tome consistencia. Apila la crema batida sobre el último crepe de la torta y agrega frutas de tu elección para decorar y complementar.

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Fuente: http://bit.ly/2HXmhef