Quiche de espinaca y queso

Para la masa:

Mezclar la Harina de Trigo Haz de Oros, la sal y el azúcar en el procesador de alimentos o en un bol. Cortar la margarina Premier en pequeños trozos e ir pulsando con los dedos hasta que quede bien incorporada a la mezcla para poder agregar el agua posteriormente. Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, hacer una bola con la masa, envolverla en papel de plástico o papel film y llevarla al refrigerador por una hora. Antes de que pase la hora, precalentar el horno a 200°C. Después de que la masa esté en el refrigerador por 60 minutos, retirarla y con el papel film extenderla en un molde de 24 cm. dejando pequeños bordes sin cubrir. Hornear la masa por 12 minutos. Retirar y reservar la masa pasados los 12 minutos.

Para el relleno:

Precalentar el horno a 180°C. En una sartén, freír la cebolla con la cucharada de aceite de oliva por unos 4 minutos. Agregar la espinaca, aliñar con sal y pimienta y dejar 3 minutos más. En un bol, mezclar la crema líquida con las yemas y posteriormente agregar la mezcla de espinaca con cebolla. Verter toda la preparación sobre la masa y luego agregar el queso que se eligió. Hornear por 25 minutos y listo. Se puede servir caliente o frío.

Fuente:  https://www.midiariodecocina.com/quiche-de-espinacas-y-queso/