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Descripción

Ingredientes

Para la masa

  • 1 libra de harina de trigo Haz de Oros
  • 2 cucharadas de aceite canola life
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 5 gramos de levadura en polvo
  • 200 mililitros de agua
  • 1/2 taza de Doñarepa

Para la salsa

  • 6 tomates maduros pelados
  • 1 cucharada de aceite canola life
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 3 cucharadas de orégano
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de albahaca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de agua

Para la pizza

  • 300 gramos de jamón de cerdo cortado en cubos
  • 1 lata de maíz tierno
  • 400 gramos de queso mozzarella rallado
  • Orégano seco al gusto

Preparación

Salsa

Licuar los tomates, el agua, las hojas de albahaca, los dientes de ajo, el orégano y la pasta de tomate. Calentar una olla a fuego medio. Agregar el aceite, la salsa licuada y el azúcar. Cocinar por 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar enfriar y reservar.

Masa

Amasar todos los ingredientes de la masa hasta obtener una mezcla homogénea. Dividir la masa en 4 porciones y dejarla reposar en un plástico por lo menos media hora a temperatura ambiente. Enharinar la mesa con Doñarepa para darle forma con el rodillo a la masa. Precalentar el horno a 400 ºF (200ºC).

Pizza

Seguir los siguientes pasos:

Formar 4 discos de masa de 20 cms de diámetro y 1 cm de grosor. Pinchar la masa con un tenedor.  Precocer los discos de pizza por 8 minutos.  Adicionar la salsa, el queso mozzarella, el jamón y las mazorquitas.

Devolver al horno hasta que el queso gratine. Retirar, rociar con orégano y servir bien caliente.

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