A tus tacos les hace falta un toque gourmet, ¡conoce nuevas ideas!

Tacos de aguachile de vieiras

1. Abrir las vieiras, desechando el coral (la parte rojiza). 
2. Enjuagar con agua fría el músculo blanco y cortar cada uno por la mitad horizontalmente.
3. Para el adobo, mezclar en un recipiente todos los ingredientes.
4. Combinar todo y finalmente servir en las tortillas Haz de Oros, adornando con rodajas de cebolla y ají en hojuelas.
5. Para darles un mejor toque gourmet acompañar con un par de tostadas junto a cada plato.

Tacos de carnitas de pato en salsa de ciruela y encurtidos

1. Sazonar los muslos de pato con la pimienta negra y la sal marina. Refrigerar durante toda la noche. 
2. Posteriormente, en un sartén, colocar los muslos de pato (con piel hacia abajo) y cocer a fuego medio durante 15 min aproximadamente, para que la carne suelte todo su jugo. 
3. Girarlos y añadir los demás ingredientes (cebolla, chiles chipotles, ciruelas secas, cabeza de ajo, pimienta, vainas de anís estrellado y grasa de pato).
4. Tapar la sartén con papel de aluminio y dejar cocer en el horno precalentado a 160 °C, durante 2-2 1/2 h. 
5. Retirar el papel de aluminio y aumentar la temperatura del horno a 200 ºC por otros 15 min. Luego, dejar reposar.
6. Combinar las rodajas de cebolla roja y los chiles habaneros con el zumo de lima y refrigerar. 
7. Deshebrar los muslos de pato y mezclar en la salsa restante los ajos y chiles chipotles machacados. 
8. Finalmente, rellenar las tortillas Haz de Oros con la mezcla y añadir una ciruela del jugo de la cocción. Decorar con algunas rodajas de cebolla previamente macerada, espolvorear semillas de sésamo y agregar un chorrito de zumo de lima.

Tacos de chorizo verde con huevo

1. En una sartén, asar los chiles y los ajos a fuego medio, revolviéndolos constantemente. Retirar y dejar enfriar para proceder a pelar los ajos.
2. En una batidora mezclar cilantro, perejil, chiles, los ajos asados y el vinagre Balsámico Bucatti, hasta obtener un puré. 
3. En un bowl, agregar la carne de cerdo picada, el puré y el mix de especias (sal, clavos de olor, hoja de laurel, orégano, comino, cilantro y pimienta negra previamente molidas). Mezclar todos los ingredientes con las manos y dejar marinar en la nevera durante un mínimo de 12 horas.
4. Sofreír la carne de cerdo marinada, removiendo a fuego medio durante 10 min, aproximadamente. Luego retirar y dejar reposar. 
5. Finalmente, en una sartén diferente, freír los huevos uniformemente.
6. Servir una cucharada de carne en cada tortilla Haz de Oros, y el huevo frito encima. Añade queso fresco y algunas hojas de cilantro, junto a unos gajos de limón para decorar.