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Descripción

¡No hace falta ir hasta Washington para probar una de sus delicias! Aprende cómo preparar un perro caliente al estilo Seattle y lleva todo el sabor de una comida típica de una tarde de béisbol hasta la mesa de tu hogar. ¡Mira cada paso de esta receta hecha con nuestra mezcla para preparar Pan Tradicional a continuación!

Ingredientes

Para el pan de los perros calientes:

  • 1 paquete de mezcla para preparar Pan Tradicional Haz de Oros
  • 1 sobre de levadura (incluído en el empaque)
  • 5 gramos de azúcar
  • 100 mililitros de agua tibia
  • 140 mililitros de agua al clima
  • 40 gramos de esparcible en barra Canola Life
  • 1 huevo batido
  • Ajonjolí al gusto

Para el relleno de 4 perros calientes al estilo Seattle:

  • 4 salchichas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cebollas medianas
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 panes de perrito caliente
  • 4 onzas de queso crema
  • 1 jalapeño
  • Salsa Sriracha 
  • Mostaza marrón
  • Chucrut (opcional)

Preparación

Cómo hacer los panes para perros calientes:

  1. Activar la levadura: agregar el azúcar en un recipiente con el agua tibia y revolver. A continuación, verter el sobre completo de levadura SIN REVOLVER y dejar reposar durante 10 minutos. 
  2. Verter la mezcla para preparar Pan Tradicional Haz de Oros en una superficie plana y dejar un espacio en el centro. Agregar en este espacio el esparcible en barra Canola Life y el agua al clima. Amasar con las manos y agregar la levadura activada lentamente, sin dejar de mezclar. 
  3. Amasar hasta incorporar todos los ingredientes. La masa estará lista cuando deje de sentirse pegajosa. Una vez lista, dejar reposar por 15 minutos y luego volver a amasar con ambas manos durante 5 minutos más.
  4. Dividir la masa en 4 partes pequeñas, según el tamaño que quieras para tus perros calientes, y formar bolitas con cada parte.
  5. Extender cada bolita de masa sobre una superficie plana, con las manos y/o con un rodillo, para darles forma de barritas
  6. Llevarlas a una bandeja para hornear previamente engrasada y cubrirlas con plástico. Dejarlas fermentar durante 60 minutos.
  7. Pintar cada barrita con huevo batido y agregar ajonjolí a gusto en su superficie.
  8. Hornear a 170ºC durante 30-35 minutos aproximadamente. Nota: puedes utilizar un horno eléctrico, horno de gas o freidora de aire. Los tiempos de horneo cambian dependiendo del horno, puede tardar entre 10 y 15 min en la freidora de aire.
  9. Una vez estén reposados los panes, cortar cada uno por la mitad de forma vertical sin separarlos completamente.

Paso a paso para hacer las perros calientes al estilo Seattle:

  1. Cortar cada salchicha a lo largo, manteniendo las 2 mitades juntas.
  2. En una sartén a fuego alto, añadir aceite de oliva, cebolla y sal. Saltear durante 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados.
  3. Retirar la cebolla y en la misma sartén, calentar las salchichas durante 2 minutos por cada lado. 
  4. Retirar las salchichas y poner a tostar los panes. Calentar hasta que estén dorados con la parte abierta hacia abajo. 
  5. Poner las salchichas en los panes y agregar las cebollas asadas. Añadir queso crema suavemente derretido en la parte superior. Colocar rodajas de jalapeño fresco y agregar Sriracha y mostaza. También puedes poner chucrut a tus perros calientes si así lo deseas.

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Conoce otras recetas de la mano de nuestros expertos en nuestro canal de YouTube: Haz de Oros Oficial

Referente: 

Leah Maroney (s. f.). Seattle Hot Dog. Disponible en: https://bit.ly/3LlXqjA

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