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Esta es una época para cuidar de las familias colombianas con una alimentación balanceada. A continuación te enseñamos una receta de pan multigranos con arándanos. Los arándanos son ricos en vitaminas que pueden aportar a reforzar el sistema inmunológico, aumentando así las defensas del cuerpo.
Para la esponja. Mezclar todos los ingredientes para que queden bien incorporados. A continuación, fermentar durante 3 horas a temperatura ambiente, y luego refrigerar a 4°C durante 24 horas.
Para el remojo de semillas. Tostar la linaza, el ajonjolí y el girasol a una temperatura de 160°C durante 8 a 10 minutos. Remojar, junto con la avena en hojuelas, con 3 horas de anticipación para hidratarlas.
Para la masa final.
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Fuentes:
Ortega, V. (2018, 15 de marzo). Arándanos, la clave para fortalecer tu sistema inmunológico. En El Espectador. Disponible en: https://bit.ly/2VPzPiv
VV.AA. (2019). Pan multigranos. En Panadería Práctica, 37(88), 8-9. Disponible en: https://bit.ly/2znQFxr