Pan de yuca perfecto: la receta que enamora a tus clientes desde el primer bocado

El pan de yuca es uno de esos clásicos que nunca fallan. Con su textura suave por dentro y crujiente por fuera, se convierte en una opción irresistible para cualquier panadería que quiera ofrecer un producto tradicional y de alta rotación. Hoy te compartimos una receta pensada para que puedas prepararlos en tu negocio, usando harina de trigo Haz de Oros para lograr un pan de yuca más esponjoso y uniforme.

Ingredientes:

• 250 g de almidón de yuca 
• 150 g de Harina de Trigo Haz de Oros
• 250 g de queso costeño rallado (puedes combinarlo con cuajada o queso doble crema)
  1 huevo grande (aproximadamente 60 g)
• 60 g de mantequilla sin sal derretida
• 80 ml de leche (puede ser ajustada según la humedad de la mezcla)
• 1 cucharadita de polvo de hornear (4 g)
• Sal al gusto (si el queso no es muy salado)
  

Preparación:

1. Mezcla los ingredientes secos: En un bowl amplio, combina el almidón de yuca, la Harina de Trigo Haz de Oros y el polvo de hornear. 
2. Integra el queso y la mantequilla: Añade el queso rallado y la mantequilla derretida. Mezcla con las manos o una espátula hasta que la masa tome cuerpo. 
3. Agrega el huevo y la leche: Incorpora el huevo y la leche poco a poco. Amasa hasta obtener una textura suave y moldeable. Si la mezcla está seca, agrega un poco más de leche. 
4. Forma las bolitas: Haz porciones de masa del tamaño de una nuez. Ubícalas en una bandeja para hornear previamente engrasada o con papel parafinado. 
5. Hornea a la perfección: Lleva al horno precalentado a 180°C durante 18-22 minutos o hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro. 

¿Por qué incluir pan de yuca en tu panadería?

Además de ser delicioso, el pan de yuca es naturalmente libre de gluten (salvo por el toque de Harina de Trigo Haz de Oros, que ayuda a mejorar la textura y el dorado). Es ideal para ofrecer opciones diferentes, tradicionales y muy apetecidas. Su preparación rápida lo convierte en un aliado perfecto para producir en grandes cantidades sin complicaciones.

Atrévete a incorporarlo en tu vitrina y enamora a tus clientes con el pan de yuca perfecto. ¡Una receta sencilla, rendidora y llena de sabor que hará que todos quieran volver!

¿Por qué usar Harina de Trigo Haz de Oros?

Al incluir Harina de Trigo Haz de Oros en esta receta, logras una mejor estructura y manejabilidad en la masa, ideal para producciones más grandes sin sacrificar textura ni sabor. Es el toque secreto para un pan de yuca más profesional.

El pan de yuca es tradición, sabor y calidez. Prepáralos frescos cada mañana y verás cómo se convierten en uno de los preferidos de tus clientes.

Fuentes:

Pujol, L. (2021, 29 noviembre). Pan de yuca. Laylita.com – Recetas de Cocina. https://www.laylita.com/recetas/pan-de-yuca/