Las galletas: la reina de las recetas para Halloween

Preparación del fondant

1. Preparar la gelatina sin sabor en un recipiente.
2. Colocar el recipiente al baño María e ir revolviendo suavemente.
3. Retirar del fuego y agregar al recipiente la mantequilla, luego la glucosa y por último la glicerina. Llevar al baño María nuevamente.
4. Sacar del baño María cuando todos los ingredientes se encuentren disueltos heterogéneamente. Después, incorporar el azúcar.
5. Cuando el azúcar haya tomado mucha consistencia, con la ayuda de una cuchara poner un poco en una mesa. Empezar a amasar.
6. Usar el colorante naranja o negro para darle colores al fondant.

Preparación de las galletas

1. En una batidora, batir la mantequilla hasta que quede esponjosa. Luego, integra los huevos enteros, el azúcar y la esencia de vainilla.
2. Al tener una masa homogénea, añade la Harina de Trigo Haz de Oros hasta que cueste un poco batir. Espolvorear la harina sobre una superficie para extender la masa con ayuda de un rodillo.
3. Cortar las galletas con la forma que desees, con moldes o con una taza.
4. Precalentar el horno a una temperatura de 180°C y, una vez caliente, hornear las galletas hasta que estén doradas. En general, con unos 20 minutos suele ser suficiente.
5. Una vez horneadas, dejar que se enfríen y aplicar el fondant con la ayuda de un rodillo. Añadir unas gotas de colorante naranja hasta adquirir el tono deseado.
6. Cortar círculos de fondant con un molde para galletas o la boca de un vaso. Es importante que sean del mismo tamaño que las galletas.
7. El círculo naranja será la base de la calabaza. Para pegarlo a la galleta, mojar la yema los dedos en agua y dar ligeros toques sobre la galleta. Luego, colocar el círculo de fondant y unirlos con la yema de los dedos.
8. Marcar las líneas de la calabaza con un cuchillo de repostería o uno normal, y dibujar líneas curvas que inicien en uno de los puntos de la galleta. Hacerlo suavemente para marcar, no cortar.
9. Para la cara de la calabaza, extender el fondant negro y con el cuchillo cortar dos triángulos para los ojos, y uno para la boca.
10. Repetir el mismo proceso realizado con la base naranja para pegar con agua los ojos y la boca a la galleta de calabaza.

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Referentes: 

Recetasgratis (s. f.). Galletas decoradas para Halloween. Recetasgratis.net. https://bit.ly/3fTHudj

Hogarmania (s. f.). Galletas con glasa decoradas para Halloween. Hogarmania. https://bit.ly/3CQPpRQ 

Ortiz, V (s. f.).  FONDANT – fácil y rápido. Cookpad.com. https://bit.ly/3VlgFiw