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¡Sabemos que llevas el sabor de Colombia en tus venas! Por eso, hoy te invitamos a hacer un desayuno casero y colombiano con esta receta de pan de café con arequipe, una mezcla inigualable de sabores. Lee este artículo para conocer los ingredientes y aprender el paso a paso utilizando nuestra mezcla para preparar pan.

Ingredientes

  • 1 paquete de Mezcla para Pan Haz de Oros Tradicional o Integral Haz de Oros
  • 1 sobre de levadura (incluido en el paquete)
  • 1 cucharadita de azúcar para activar levadura (5 gramos)
  • 10 cucharadas de leche tibia para activar la levadura (100 ml)
  • 6 cucharadas de leche fría (60 ml)
  • 6 cucharadas de mantequilla (80 gramos)
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de café instantáneo (8 gramos)
  • 200 gramos de arequipe para el relleno del pan de café

Preparación

  1. Activar la levadura: agregar el azúcar en un recipiente con la leche tibia y revolver. Luego, verter el sobre completo de levadura SIN REVOLVER y dejar reposar durante 10 minutos.
  2. Verter la Mezcla para preparar Pan Haz de Oros en una superficie plana y hacer un espacio en el centro. A continuación, agregar en este espacio el café instantáneo, la mantequilla, los huevos y la leche fría. Amasar con las manos y, por último, agregar la levadura activada poco a poco y sin dejar de mezclar.
  3. Amasar hasta incorporar todos los ingredientes; la masa estará lista cuando deje de sentirse pegajosa. Una vez esté lista, dejar reposar por 15 minutos y luego volver a amasar con ambas manos durante 5 minutos más.
  4. Dividir la masa en 12 partes iguales, formar bolitas y dejar reposar por 5 minutos. Luego, estirar cada masa con ayuda de un rodillo, untar arequipe en la superficie de la masa (sin llegar a los bordes) y enrollar.
  5. Llevar los panes a una lata previamente engrasada y cubrirlas con plástico durante 45-60 minutos para dejarlos fermentar.
  6. Pintar la superficie de los panes con huevo batido y, si deseas, decorar con coco rallado.
  7. Llevar a un horno precalentado a 180°C durante 25 a 30 minutos aproximadamente hasta que la superficie tome un color dorado. Nota: los tiempos de horneo pueden cambiar dependiendo del horno.

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