Desde Italia un sabor perfecto para disfrutar en familia: Receta de panzerotti relleno de carne y queso mozzarella

Los panzerotti son una delicia italiana que ha conquistado paladares en todo el mundo. Estos pequeños calzones, rellenos de los ingredientes que más te gusten, son perfectos para compartir en familia. Hoy te traemos una receta especial de panzerotti rellenos de carne y queso mozzarella, utilizando la Mezcla para preparar bases de pizza con especias de Haz de Oros. Esta mezcla facilita la preparación y garantiza un sabor delicioso.

Panzerotti Haz de Oros 

Ingredientes

• Para la masa
• 457 g de Mezcla para preparar pizza con finas hierbas Haz de Oros
• 190 cc de leche tibia
• 80 cc de agua
• 7 g de levadura (incluida en la mezcla)

• Para el relleno 
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1/2 lb de queso mozzarella en tajadas
• 1/2 lb de jamón en trozos
• 1/2 lb de champiñones en láminas
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones 

1. Preparación de la masa 

1. En un tazón grande, mezcla la Mezcla para preparar bases de pizza con especias de Haz de Oros con la levadura incluida.
2. Añade la leche tibia y el agua. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. Incorpora una cucharada de aceite de oliva y sigue amasando hasta que la masa esté elástica y no se pegue a las manos.
4. Cubre el tazón con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

2.  Hora del relleno 

1. Mientras la masa reposa, prepara los ingredientes del relleno.
2. En una sartén, cocina los champiñones con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Corta el jamón en trozos pequeños y reserva.
4. Asegúrate de tener las tajadas de queso mozzarella listas.

3. Montaje de los panzerotti

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Una vez que la masa haya subido, se divide en pequeñas porciones del tamaño de una pelota de golf.
3. Estira cada porción con un rodillo hasta obtener un círculo de aproximadamente 12-15 cm de diámetro.
4. Coloca una cucharada de salsa de tomate en el centro de cada círculo de masa.
5. Añade una tajada de queso mozzarella, un poco de jamón y champiñones.
6. Dobla la masa por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes con un tenedor para sellar bien.

4. A disfrutar 

1. Coloca los panzerotti en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
2. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
3. Retira los panzerotti del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
4. Acompaña con más salsa de tomate para mojar, si lo deseas.

Consejos útiles

• Variaciones de relleno: Puedes experimentar con otros ingredientes como espinacas, ricota o pepperoni.
• Freír en lugar de hornear: Si prefieres una versión más tradicional, puedes freír los panzerotti en aceite caliente hasta que estén dorados.

Fuente:

Panzerotti Receta de claudias10. (2016). Cookpad. https://cookpad.com/co/recetas/108935-panzerotti