Bizcochitos

17 octubre, 2017 / Celebraciones

para 30 Bizcochitos

Ingredientes:

  • 1 paquete de 500 gramos de Mezcla lista para tortas Doña Torta sabor a vainilla
  • 1 y ½ barras de 125 gramos de margarina
  • 15 cucharadas de agua o leche
  • 4 huevos
  • 150 gramos de mermelada de mora o fresa
  • 400 gramos de Fondant (cobertura)

Cobertura

  • 3 tazas de masmelos blancos
  • de 2 a 3 tazas de azúcar pulverizada
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de aceite Canola Life
  • Colorantes de respostería

Preparación:

Bizcochitos

Precalentar el horno a 325º F ( 163ºC).

Preparar la mezcla lista para tortas DOÑA TORTA de acuerdo con las indicaciones del empaque. Forrar una lata rectangular de 30 x 40 cm con papel parafinado. Verter la mezcla procurando que quede una capa delgada y bien distribuída. Hornear por 20 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.

Dejar reposar el biscochuelo hasta que enfríe y desmoldar sobre una superficie lisa. Retirar el papel parafinado cuidadosamente. Cortar en cubos de 3 a 4 cms centímetros con un cuchillo de sierra. Esparcir un poco de mermelada sobre un cubo y colocar otro encima, para armar los bocaditos.

Amasar muy bien el fondant con un par de gotas del color deseado. Enharinar la mesa con un poco de fécula de maíz y amasar con un rodillo hasta que tenga 3 milímetros de grosor. Cubrir los cubos con el fondant. Para los corazones, adicionar un par de gotas del color utilizado, para lograr un tono más oscuro, amasar y cortar con un cortador de galletas en forma de corazón o con un cuchillo. Pegar el corazón a la torta con unas gotas de agua.

Fondant

Engrasar un recipiente con el aceite vegetal y verter los masmelos y el agua. Calentar en el micro-ondas por 1 minuto o hasta que los masmelos estén completamente derretidos. Agregar una taza de azúcar y revolver con una cuchara de palo hasta formar una pasta. Seguir incorporando el azúcar pulverizada hasta que la masa esté manejable. Continuar amasando con las manos una vez haya entibiado sobre una superficie lisa, espolvoreada con azúcar glass al igual que las manos,. Si la pasta de azúcar sigue siendo pegajosa, amasar con un poco más de azúcar en polvo. Amasar la pasta formando un rectángulo. Envolver en papel transparente de cocina, hasta que se vaya a usar.

Nota: ten presente que los masmelos derretidos en el microondas pueden llegar a estar muy calientes. Recomendamos manipularlos con precaución.

Si deseas simplificar la preparación de los bizcochitos, puedes encontrar el fondant listo en las tiendas de pastelería.


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