La historia del croissant: de receta artesanal a ícono de la panadería moderna

En cada panadería hay aromas que cuentan historias. El del croissant recién horneado es uno de ellos: mantequilla, capas delicadas y una textura que cruje al primer bocado. Más que un panecillo, el croissant representa la evolución de un oficio que se ha transmitido de generación en generación, el mismo oficio que Haz de Oros ha acompañado durante 70 años.

Un origen marcado por la tradición

La historia del croissant comienza como muchas grandes recetas: en manos artesanas, con paciencia y respeto por el proceso. Su forma, su técnica de laminado y su horneado preciso nacieron del conocimiento panadero, donde cada pliegue tenía un propósito y cada reposo era parte del resultado final. No era solo hacer pan, era entenderlo.

Esa misma filosofía ha guiado a Haz de Oros desde sus inicios: acompañar a quienes creen que la panadería no es sólo producción, sino tradición, constancia y amor por el detalle.

De los hornos artesanales a la panadería moderna

Con el paso del tiempo, el croissant cruzó fronteras y se adaptó a nuevos contextos. Llegó a vitrinas modernas, a panaderías de barrio y a negocios que encontraron en él un producto versátil, rentable y profundamente valorado por los clientes.
Su esencia, sin embargo, se mantuvo intacta: una receta que exige técnica, precisión y buenos ingredientes.

Así como el croissant evolucionó sin perder su alma, Haz de Oros ha crecido durante siete décadas acompañando la transformación de la panadería colombiana, apoyando a los panaderos en cada etapa, desde el amasado inicial hasta el producto final.

El croissant como símbolo del oficio panadero

Hoy, el croissant es un ícono. Un producto que habla de experiencia, de conocimiento acumulado y de respeto por la tradición. Prepararlo bien sigue siendo un reto que distingue a los verdaderos panaderos, aquellos que entienden que la calidad no se improvisa.

En Haz de Oros creemos en ese legado. En las recetas que se perfeccionan con el tiempo, en los negocios familiares que crecen generación tras generación y en los panaderos que siguen apostándole a hacer las cosas bien.

70 años acompañando historias que se hornean todos los días

Celebrar 70 años es celebrar a quienes han confiado en Haz de Oros como aliado. Es reconocer que, al igual que el croissant, la panadería moderna se construye honrando el pasado y mirando al futuro.

Porque cada croissant bien hecho, cada horno encendido y cada receta compartida, también hace parte de nuestra historia.

Fuentes:

Redacción. (2021, 1 febrero). Día Internacional del Croissant: la curiosa historia sobre su origen. La Vanguardia. https://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20210130/6201492/dia-internacional-croissant-historico-origen-famoso-panecillo.html